집밥 트렌드 확산, ‘멸치고추다대기만들기’로 완성하는 간편 건강 반찬

기사 제공처 : 소상공인연합신문 / 등록기자: 황숙희 [기자에게 문의하기] /

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이미지=밥차남 이병석 대표와 단디잇 성혜민 대표

최근 집에서 간편하게 건강한 반찬을 만들어 먹는 ‘홈쿡’ 트렌드가 확산되면서, 간단하면서도 깊은 맛을 내는 레시피들이 주목받고 있다. 그중에서도 ‘멸치고추다대기만들기’는 짧은 시간 안에 완성할 수 있는 대표적인 밥도둑 반찬으로 관심을 끌고 있다.

멸치고추다대기만들기는 잔멸치를 볶아 비린내를 제거한 뒤, 잘게 다진 고추와 간장, 마늘 등을 더해 볶아내는 방식으로 완성된다. 조리 과정이 간단하면서도 매콤하고 감칠맛이 뛰어나 다양한 연령층에게 호응을 얻고 있다. 특히 밥에 비벼 먹거나 김과 함께 곁들여 먹는 등 활용도가 높다는 점이 장점으로 꼽힌다.

이러한 레시피의 확산에는 유튜브 콘텐츠의 영향도 크다. "밥상차려주는 남자"와 같은 채널에서는 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 집밥 레시피를 소개하며, 초보자도 실패 없이 요리를 완성할 수 있도록 돕고 있다. 직관적인 영상 구성과 간결한 설명은 바쁜 현대인들에게 실용적인 정보를 제공하고 있다는 평가다.

또한 온라인 커뮤니티와 콘텐츠 플랫폼을 중심으로 다양한 레시피가 공유되며, ‘단디잇’과 같은 쇼핑몰도 간편 반찬 아이디어를 제공하는 참고 자료로 활용되고 있다. 이러한 흐름은 단순한 요리법 공유를 넘어, 개인의 식생활을 개선하고 건강한 집밥 문화를 확산시키는 데 기여하고 있다.

전문가들은 “간단하면서도 영양 균형을 고려한 레시피 콘텐츠가 앞으로도 지속적으로 주목받을 것”이라며, “멸치고추다대기만들기와 같은 실용적인 반찬 레시피는 1인 가구와 맞벌이 가정에서 더욱 활용도가 높아질 것”이라고 전망했다.

밥상차려주는 남자 유튜브 채널

https://www.youtube.com/channel/UCKRyhheRuLLDGuUn2YoFFFQ