한식 냉면의 본래 계절은 여름이 아니다.옛 기록에 따르면 냉면은 겨울철에 즐기던 고급 음식이었으며,맑은 육수와 메밀면의 풍미가 가장 뛰어난 시기가 바로 겨울이다.
고운면옥은 이 전통을 현대적으로 되살려‘겨울 냉면 캠페인’을 운영하며식사 마무리용, 기름기 없는 저부담 메뉴로 겨울 외식시장의 허점을 정확히 채우고 있다.
수십 시간 고아낸 육수, 숙성한 면발,그리고 1인 운영이 가능한 조리 시스템까지 갖춘 고운면옥은
겨울철 점심·저녁 회전율이 높은 브랜드로 평가받고 있다.
고운면옥 관계자는“겨울에 먹는 냉면은 육수 깊이가 더 또렷하고, 메밀 풍미가 훨씬 잘 느껴진다.
전통적으로 냉면이 겨울철 최고 별미였다는 사실을 고운면옥이 다시 입증할 것”이라고 말했다.
홀, 배달 샵인샵 가능하며 이벤트 기간 중에 창업비 면제 혜택으로 인기를 끌고 있는 고운면옥 브랜드 관련 정보는 공식 홈페이지 www.goungoun.com 또는 대표 전화 (1670-4890) 을 통해 확인할 수 있다.
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