카페 폐업 늘어나는 시장… ‘메뉴력’과 ‘창업 지원’으로 살아남는' 밀키프레소'

기사 제공처 : 얼리어답터뉴스 - 얼리어답터신문 / 등록기자: 손진현 [기자에게 문의하기] /

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카페 시장이 계절 소비 패턴에 더욱 민감해지면서, 메뉴 전략이 매출 안정성을 좌우하는 핵심 요소로 떠오르고 있다. 특히 겨울철에는 차가운 음료 소비가 둔화되고, 따뜻하고 달콤한 메뉴에 대한 수요가 증가하면서 시즌 메뉴 운영 역량이 브랜드 성과를 가르는 기준이 되고 있다.

이런 흐름 속에서 밀키프레소가 겨울 시즌 특화 신메뉴와 함께, 초기 창업 부담을 낮춘 운영 구조를 선보이며 주목받고 있다.

밀키프레소는 최근 토피넛 플레이버를 활용한 겨울 한정 음료 라인을 출시했다. 고소하면서도 달콤한 토피넛 향을 강조한 ‘토피넛 밀키라떼’와 ‘토피넛 라떼’는 크럼블 토핑을 더해 식감과 풍미를 동시에 강화했다. 토피넛 밀키라떼는 ICE 전용으로, 토피넛 라떼는 HOT과 ICE 모두 제공해 겨울철 다양한 음료 취향을 폭넓게 반영했다.

시즌 메뉴 외에도 밀키프레소의 시그니처 라인은 브랜드 경쟁력을 뒷받침하고 있다. 대표 메뉴인 밀키라떼와 핑크 밀키라떼는 고양이 귀 모양의 우유크림 비주얼을 적용해, 음료 맛뿐 아니라 시각적 즐거움과 SNS 공유 요소까지 함께 설계했다. 단순한 ‘마시는 음료’를 넘어 ‘찍고 공유하는 메뉴’로 소비 경험을 확장한 점이 젊은 소비자층의 호응으로 이어지고 있다는 평가다.

한편 밀키프레소는 소비자 대상 메뉴 전략과 함께, 예비 창업자를 위한 실질적인 지원 정책도 강화하고 있다. 브랜드 측은 초기 카페 창업 비용 부담을 낮추기 위해, 선착순 10호점에 한해 약 3천만 원 상당의 커피 머신 및 주방 장비를 무상 제공하는 조건을 운영 중이다. 고가 장비 구매가 진입 장벽으로 작용하는 카페 창업 시장에서, 해당 지원 정책은 소자본·소규모 창업을 고려하는 예비 창업자들에게 현실적인 대안으로 평가받고 있다.

밀키프레소 관계자는 “카페 매출은 계절과 메뉴 전략에 따라 큰 차이를 보이는 만큼, 시즌별 매출을 보완할 수 있는 메뉴 구조와 창업 부담을 낮춘 지원 정책을 함께 운영하고 있다”며 “소비자와 창업자 모두에게 지속 가능한 브랜드가 되는 것을 목표로 하고 있다”고 전했다.

밀키프레소의 시즌 메뉴 및 창업 지원 관련 자세한 정보는 공식 홈페이지
https://milkypresso.kokonutstamp3.com/homepage 또는 대표번호 1877-9952를 통해 확인할 수 있다.