“간판만 바꿔 매출 반등?” 혼밥 전문 브랜드 ‘혼밥에 빠지다’, 업종변경 창업 관심

기사 제공처 : 얼리어답터뉴스 - 얼리어답터신문 / 등록기자: 손진현 [기자에게 문의하기] /

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외식업 현장에서 가장 빠르게 늘고 있는 선택은 ‘폐업’이 아니라 ‘전환’이다. 매출이 정체된 기존 매장을 유지한 채 비용 부담을 최소화하면서 새로운 매출 구조를 만드는 방식이 주목받고 있다. 특히 추가 인력 없이 운영 가능한 혼밥·배달 중심 모델에 대한 문의가 늘고 있다.

이 같은 흐름 속에서 혼밥 전문 프랜차이즈 ‘혼밥에 빠지다(혼빠)’가 기존 집기 활용과 간판 교체 중심의 업종변경 시스템을 선보이며 관심을 끌고 있다. 대규모 인테리어 공사 없이 기존 설비를 그대로 활용하는 방식으로 초기 투자 부담을 낮춘 것이 특징이다.

혼빠는 원팩 시스템을 기반으로 조리 과정을 단순화했다. 요리 경험이 없는 초보 창업자도 가열과 마무리 조리만으로 운영이 가능하며, 홀·배달·포장을 동시에 운영할 수 있도록 설계됐다. 또한 ONE STOP 물류 공급 체계를 통해 원가 관리와 재고 운영을 효율화했다는 설명이다.